Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 el olie,
2 tl mosterd zaadjes,
1 tl fenugreek zaadjes,
3 verse groene chillies, zonder zaadjes en dun gesneden,
1 handvol curry bladeren,
2 duimdikke stukken verse gember gesneden,
3 uien kleingesneden,
1 tl chilli poeder,
1 tl turmeric,
6 tomaten kleingesneden,
1x400ml kokosnootmelk,
snufje zout,
4 kipfilets in repen,
1 tl koriander,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Olie in de pan, wanneer het heet genoeg is mosterdzaadjes toevoegen. Wachten tot het gaat knisperen, dan toevoegen fenugreek zaden, groene chillies, curry bladeren en de gember, roerbak een paar minuten.
2. Voeg de uien toe en bak deze nog 5 minuten mee, dan chilli poeder en tumeric toevoegen.
3. Voeg de tomaten toe en kook deze nog een paar minuten mee. Voeg daarna 1 a 2 wijnglazen water toe en de kokosnootmelk. 5 minuten laten sudderen en zout naar smaak toevoegen.
4. Bak de kip en korianderkruiden en voeg deze toe aan de saus.
|
|